الطمينة - بالصور

05-17-2009, 10:32 AM

المشاركة رقم: 1

معلومات العضو
odali4ever
شخصيات الواحة المميزة

إحصائية العضو

odali4ever will become famous soon enough

آعجبنيً: 0

تلقي آعجاب 5 مرة في 5 مشاركة

$ 112

التوقيت

التواجد والإتصالات

آعجبنيً: 0

تلقي آعجاب 5 مرة في 5 مشاركة

$ 112

مـجـمـوع الأوسـمـة: 3

المنتدى : واحة الحلويات و المعجنات

الطمينة - بالصور

""الطمينة ""

الطمينة إسم يسميه أغلبية كبيرة إن لم نقل الكل من الشرق الجزائري لطالما تفننت المرأة في تحضيرها
يوم أن كانت المأكولات تعد على رؤوس الأصابع وعلى هذا فهي من المأكولات التقليدية .
حاليا تأكل كفطور أو لمجة وفي السابق كانت سيدة الموقف للعامل والفلاح والمسافر
لتوفر موادها الأساسية وسهولة صنعها وتحملها حرارة الجو أو برودته دون أن تتأثر طعما أو رائحة
ويعوض الدقيق أحيان بسميد الكليلة "اللبن المطبوخ والمجفف" ولا يوضع على النار إذ يسخن التمر و الزبدة فقط
المقادير
تمر منزوع النوى
دقيق متوسطالحجم
زبدة أو السمن
قليل من الملح
الطريقة
في مقلاة أو ( طاجين الطين ) ضعي الدقيق وابدي فيتقليته أو شويه بملعقة من الخشب واستمري في
التحريك والتقليب إلي أن يصبح لونهذهبي نسبيا
قبل أن تتأكدي من نضجه تماما ضعي عليه التمر حتى تتحققي من التمر أنه صار ساخنا
ليسهل عجنه مع الدقيق بعد ذلك .
ضعي الخليط في إناء يتيح لك العجن بسهولة كالقصعة مثلا مع إضافة قليل من الملح
استمري بالعجن حتى يبدأ الخليط بالتماسك
تضاف بعد ذلك الزبدة أو السمن "الدهان كما يسمى عندنا" على مراحل أحسن
ويستمر العجن إلى أن تتأكدي من تماسك الخليط كالعجينة
يسوى على سطح الإناء كما يسوى الخبز "الكسرة" حيث تقدم على شكل قرص
أو تقطع بالسكين أو أداة حادة إلى شرائح وتوضع في صحن أو طبق للأكل يصحبها
أحيانا اللبن "الحليب" تلكم هي الطريقة التقليدية وقد نستخدم الأدوات الحديثة في صنعها كذلك
ومع الصور

منقول للتعرف أكثر
على الأكلات الجزائرية

hg'ldkm - fhgw,v

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الردود بالصور	m_giniral	واحة الحوار والنقاش الهادف	11	06-08-2012 01:29 AM
بالصور نعتذر اليكم .....	Hidya	واحـة المواضيع العــامة	5	01-23-2010 01:52 PM
سلطات بالصور	ملكة زماني	واحة المقبلات و السلطات	2	10-09-2009 12:54 PM
مدينة بني صاف بالصور	Rina	واحة السياحة المحلية	11	04-24-2009 10:35 PM
صفة الوضوء بالصور	KaSoFt20o8_Rm	واحة الصوتيات والمرئيات	1	01-19-2009 03:31 PM

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

أقسام المنتدى
ˆ~¤®§][©][ القسم العـــــــام ][©][§®¤~ˆ \|\| واحـة المواضيع العــامة \|\| ˆ~¤®§][©][ قســــم التربية والتعليم ][©][§®¤~ˆ \|\| واحة الضيافة والترحيب \|\| واحة الدين الاسلامي \|\| واحة التعليم المتوسط \|\| واحة التعليم الثانوي \|\| واحة اللغة العربية و اللغات الاجنبية الأخرى \|\| ˆ~¤®§][©][ قســــم التكنولوجيــــا ][©][§®¤~ˆ \|\| واحة اخبار التقنية \|\| واحة الكمبيوتر و البرامج \|\| واحة التصميم والغرافيكس \|\| واحة الصيانة وحلول مشاكل الحاسوب \|\| ˆ~¤®§][©][ قســــــم بــــــلادي ][©][§®¤~ˆ \|\| واحة التعريف بمناطق الوطن \|\| واحة السياحة المحلية \|\| ˆ~¤®§][©][ القســــم الرياضـــي ][©][§®¤~ˆ \|\| واحة كرة القدم العربية \|\| واحة الرياضة العامة \|\| واحة المسابقات والاعلانات \|\| ˆ~¤®§][©][ قــســــــــم الإدارة ][©][§®¤~ˆ \|\| واحـة العــاب الفيديــو \|\| واحة برامج الحماية \|\| واحة البرامج المشروحة \|\| واحة برامج الفيديو والصوتيات \|\| واحة برامج الانترنت والمحادثة \|\| واحة البحوث العلمية \|\| واحة برامج وملحقات التصميم \|\| واحة كرة القدم العالمية \|\| واحة لقطات الفيديو والصور والتصاميم الرياضية \|\| واحة التصميم ثلاثي الابعاد \|\| واحة دروس الفوتوشوب وكل اصدارات Adobe \|\| واحة الفلاش والسويتش وبرامج الانمي \|\| واحـة لغـات البرمجـة \|\| واحة العاب اكس بوكس والبلايستيشن \|\| واحة العاب الكمبيوتر \|\| واحة الاستفسارات و استقبال الإقتراحات \|\| واحة الجوالات MP3 MP4 Ipod Ipad \|\| واحة الدوري الاسباني \|\| واحة الدوري الانجليزي \|\| واحة الدوري الايطالي \|\| واحة الدوريات الاوروبية الاخري \|\| واحة المناظر الطبيعية \|\| واحة الاثار والقصور القديمة \|\| واحة الصناعة التقليدية \|\| واحة صناعة الفخار والسعف والجلد \|\| واحة تعليم الصناعة التقليدية \|\| واحة تاريخ وتراث المنطقة \|\| واحة تاريخ المنطقة \|\| واحة التراث الثقافي للمنطقة \|\| واحة صور المنطقة \|\| واحة صور وسط المدينة \|\| واحة صور قصور المدينة \|\| واحة اللغة الانجليزية \|\| واحة اللغة الفرنسية \|\| واحة اللغات الاجنبية الاخرى \|\| واحـــــة الفضـائيـــــات \|\| ˆ~¤®§][©][ نــــادي الواحــــــة ][©][§®¤~ˆ \|\| واحة الالغاز والنكت \|\| واحة الصور والغرائب \|\| واحة السنما العربية والعالمية \|\| واحة ملفات التورنت \|\| واحة القرآن الكريم وعلومه \|\| واحة السنة والسيرة النبوية \|\| واحة الصوتيات والمرئيات \|\| واحة المسائل الاسلامية العامة \|\| واحة البيع والشراء والتبادل \|\| واحة اخبار الوطن \|\| واحة الثقافة العامة \|\| ˆ~¤®§][©][ قسم الأسرة و المجتمع ][©][§®¤~ˆ \|\| واحة الأسرة \|\| واحة الافلام الوثائقية \|\| واحة الاثاث و الديكورات و الأشغال اليدوية \|\| واحة المرأة والطفل \|\| واحة الديكورات و الأشغال اليدوية \|\| مطبخ الواحة \|\| واحة المواضيع المكررة \|\| واحة اخبار وصور السيارات \|\| واحة الجهاز المحمول PSP \|\| واحة الـ EURO \|\| واحة مشجعي وعشاق الاندية \|\| واحة الكتب الالكترونية \|\| واحة الأزياء المحلية \|\| واحة الألـعـاب الأولــمــبــيــة Beijing 2008 \|\| واحة رمضان \|\| واحة الانمي \|\| واحة القنوات الفضائية \|\| واحة الشفرات \|\| واحة الأجهزة الرقمية \|\| واحة التعريف بالثانويات \|\| واحة التعريف بالمتوسطات \|\| واحة الارشادات والنصائح الصحية \|\| واحة طلبات البرامج \|\| واحة أنظمة التشغيل \|\| ˆ~¤®§][©][ القســم الادبــي ][©][§®¤~ˆ \|\| واحة الشعر والادب العربي \|\| واحة التاريخ \|\| واحة القصص والمقالات الادبية \|\| واحة الشعر الشعبي \|\| واحة الحوار والنقاش الهادف \|\| واحة شهادة البكالوريا \|\| واحة شهادة التعليم المتوسط \|\| ˆ~¤®§][©][ القسم الجامعي ][©][§®¤~ˆ \|\| واحة القانون \|\| واحة البحوث والمقالات \|\| واحة الاستشارات القانونية \|\| واحة جديد القانون \|\| واحة أخبار المحاكم \|\| واحة القنوات الرياضية \|\| اخبار الواحة \|\| المطبخ الرمضاني \|\| كوزينة رمضان \|\| واحة كأس العالم \|\| واحة كأس افريقيا \|\| واحة اللغة العربية \|\| واحة جامعة التكوين المتواصل \|\| كلية الطب ، البيولوجيا و البيطرة \|\| كلية العلوم الإجتماعية و الإنسانية \|\| كلية العلوم الإقتصادية والتجارية \|\| كلية الهندسة المعمارية والإلكترونية \|\| كلية الإعلام الآلي والرياضيات \|\| واحة السياحة العالمية \|\| واحة الأطباق الرئيسية \|\| واحة المقبلات و السلطات \|\| واحة الحلويات و المعجنات \|\| واحة المشروبات \|\| واحة كتب الطبخ \|\| واحة الحلى و الكريمات \|\| واحة الرياضة الجزائرية \|\| واحة محاربي الصحراء ( الفنوك ) \|\| كرة القدم الجزائرية القسم الاول والثاني \|\| مطبخ الواحة الخاص \|\| واحة المواضيع المميزة \|\| واحة المواضيع المميزة \|\| واحة أدم \|\| واحة الرسم و الخط العربي \|\| واحة قانون العلاقات الاقتصادية الدولية \|\| واحة التقنيات البنكية \|\| واحة أخبار العالم \|\| واحة التعليم الإبتدائي \|\| واحة فيديوهات اليوتيوب \|\| واحة كوبا أمريكا 2011 \|\| واحة الفضاء الجامعي \|\| واحة الشيرينغ \|\| واحة طلبات الإشتراك بالسيرفر الـ cccam \|\| المنتدى التحضيري \|\| منتدى الاطوار الاولى \|\| منتدى السنوات الرابعة و الخامسة \|\| واحة الحدائق و النباتات المنزلية \|\| واحة EURO 2012 \|\| كلـــية اللغـــات الأجنبية \|\| واحة التعليم العام \|\|

أقسام المنتدى

الحقوق محفوظة : محمد الحاج

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الطمينة - بالصور

واحة الحلويات و المعجنات

الطمينة - بالصور

""الطمينة "" الطمينة إسم يسميه أغلبية كبيرة إن لم نقل الكل من الشرق الجزائري لطالما تفننت المرأة في تحضيرها يوم أن كانت المأكولات تعد على رؤوس الأصابع وعلى