...شجرة الزيتون...

فراولة · 03-10-2012, 01:31 PM

...شجرة الزيتون شجرة مـباركة...
...عرف الإنسان شجرة الزيتون منذ القدم...
...وهي من الأشجار المقدسة التي ذكرت في القرآن الكريم...
...وكلنا يعرف قصة غصن الزيتون الذي جاءت به حمامة نوح عليه السلام لتصبح رمزا للسلام حتى اليوم...

...تنتمي شجرة الزيتون إلى عائلة الزيتيات...لشهرة زيتونها وزيتها...
...و العرب هم الذين طوروا تقنية استخراج الزيت...
... شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة التي يصل عمرها إلى مئات السنوات...
... تنمو شجرة الزيتون في عدة أنواع من الأتربة...
...ويعتمد مدى نموها على خصوبة التربة وعلى كميات الامطار المتساقطة...
...وقد يصل ارتفاعها من 5-7 أمتار...تبرعم أشجار الزيتون عادة في أواخر فصل الربيع...
...وتنمو الحبة إلى أن تنضج في منتصف شهر تشرين أول "هذا في حالة وجود كميات امطار كافية في الموسم السابق...

...أصناف أشجار الزيتون في إسبانيا عديدة...
...وأشهرها انتشارا هي:ذات الورق الأبيض،ذات اللبن ،التفاحية،الخضراء،كورني كابرا وبيكوال ..الخ...
...يمتاز شجر الزيتون "بالمعاومة" بلغة الفلاحين حيث أنها تحمل ثمارا كثيرة في عام وترتاح في العام الآخر...
هناك عدة طرق لقطف الزيتون أولها وأكثرها محافظة على الشجرة وأغصانها هي "التحليب" باليد...
ثم تفرش تحت الشجرة وحولها " المفرش " لتتساقط الثمار عليها...

...ومن ثم تجمع في أكياس من الخيش...

>>>a[vm hg.dj,k>>>

فراولة · 03-10-2012, 01:44 PM

...الزيتون...

...الزيتون هو ثمار شجرة الزيتون...عبارة عن حبة صغيرة بيضوية الشكل...
...شديدة المرارة لونها أخضر مصفر أو بنفسجي...
...لها نواة واحدة شديدة الصلابة...
...أهمية الزيتون الأساسية هي استخراج زيت الزيتون...
...غير أنه يمكن استعمال الزيتون مباشرة في عدة أنواع من ألوان الطهي والمأكولات...
...وفي هذه الحالة تلتقط هذه الثمار وهي خضراء أو بنفسجية....

...الثمار الخضراء يتم تعليبها وأثناء عملية الحفظ هذه تنضج ...
...أما البنفسجية فهي ذات لون أزرق غامق..وعند سوادها فهي جاهزة للاستهلاك...
...أنواع الزيتون في الأسواق مختلفة ومتنوعة...
...بعضها يحتوي على نواة والآخر محشي...

Miss Dreamer · 03-10-2012, 02:17 PM

ممممممممممممم
كل انواع الزيتون لذيذة
شكرا على الموضوع

تحياتي

فراولة · 03-10-2012, 05:24 PM

...زيت الزيتون هو عبارة عن محصول طبيعي عندما يتم استخلاصه من مواد طبيعية ذات جودة عالية...
...ابتداءً من ثمار الزيتون الممتازة...
...وعملياً زيت الزيتون هو الزيت الوحيد الذي يمكن استعماله وهو خام...
...مما يجعله يحتفظ بمكوناته الأصلية من فيتامينات...
...أحماض دهنية أساسية وغيرها من المواد ذات القيمة الغذائية الضرورية...
...يوجد نوعان من زيت الزيتون...
...زيت الزيتون مكرر يفقد تقريباً أغلب خصائصه العالية التي تميزه عن بقية الزيوت النباتية الأخرى...
...زيت الزيتون البكر يتم فقط عن طريق المَـعَـاصر...

...فوائد زيت الزيتون...
...تناول زيت الزيتون يسهم في الوقاية من مرض شرايين القلب التاجية وارتفاع كولسترول الدم...
...وارتفاع ضغط الدم...ومرض السك...والبدانة...
...كما أنه يقي من بعض السرطانات...
...حيث ظهرت دراسات الدكتور غرندي عام 1985...

...والتي أثبت فيها أن زيت الزيتون يخفض كولسترول الدم...
...وبعدها توالت الدراسات والأبحاث تركز اهتمامها حول فوائد زيت الزيتون...
...وتستكشف يوما بعد يوم المزيد من أسرار هذا الزيت المبارك الذي أتى من شجرة مباركة...

...قال رسول الله صلى الله عليه وسلم...
...(كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة) صحيح الجامع الصغير ...
...وكيف لا تكون الشجرة مباركة...وقد أقسم الله تعالى بها أو بأرضها...
... ـ على اختلاف بين المفسرين ـ في قوله تعالى:...
...(وَالتــِّينِ وَالزَّيْتــُونِ* وَطُورِ سِينِينَ)...
...وكيف لا تكون مباركة...وقد شبه الله تعالى نوره بالنور الصادر عن زيتها حين قال:
...(يُوقَدُ مِن شـَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتــُونِةٍ لا شـَرْقِيَّةٍ وَلا غَرْبِيَّة)...
... فالشجرة مباركة.. والزيت مبارك.. ولكن كثيرا من الناس عنه غافلون...