جديد مواضيع منتديات الواحة / alwahatech newest threads
إضغط علي شارك اصدقائك او شاركى اصدقائك لمشاركة اصدقائك!








جديد منتدى واحة الأطباق الرئيسية

الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف*

واحة الأطباق الرئيسية


الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف*

اكسكس باللحم والخضر السبعة الكسكس باللحم والخضر ، وهو طبق تشتهر به بلدان المغرب العربي وخاصة الجزائر تقليدي ذو شعبية كبيرة، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين

إضافة رد
قديم 12-11-2008, 03:02 PM   المشاركة رقم: 1
معلومات العضو
hichame
 
الصورة الرمزية hichame

إحصائية العضو







  hichame is on a distinguished road
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 0 مرة في 0 مشاركة
$ 10  
 


التوقيت

عرض البوم صور hichame



التواجد والإتصالات
hichame غير متواجد حالياً

آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 0 مرة في 0 مشاركة
$ 10  


المنتدى : واحة الأطباق الرئيسية
افتراضي الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف*











اكسكس باللحم والخضر السبعة
الكسكس باللحم والخضر ، وهو طبق تشتهر به بلدان المغرب العربي وخاصة الجزائر تقليدي ذو شعبية كبيرة، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا انساتي طريقة جد سهلة لتحضيره .

يجب توفير الادوات الاتية قدر مع الكسكاس( و الكسكاس هو عبار عن اناء به ثقوب عديدة مثل مصفاة لايشبهها وهذا لمروربخار الماء الى الكسكس لترطيبه ليصبح طريا وهو من المعدن الامنيوم او مصنوع من الحلفاء) والقدر يكون من الفخاراو الطين هذا ماتشتهر به بلدنا قديما ومزال نستعمل هذه الاواني لتحضير الكسكس لانه يكون لذيذا اذا حضر بالاواني القديمة والآن نستعمل الاواني المعدنية عموما

المقادير

* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)تسمونها عنكم الكوسة
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)وهي اليقطين الاحمر
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط البقدونس
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا مبلل مدة يوم

طريقة تحضير الكسكس

* يوضع 1 كلغ من الكسكس في اناء به ماء لتبليله ويرشح الماء منه ويضع في اناء اسمه الكسكاس
* يوضع الكسكس في الكسكاس الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة
الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف* Pict0048.JPG

* وربط الكسكاس بالقد ر بشريط من الكتان اوالقطن حتى لا يتسرب البخار من جوانبهاوتركه مدة ونراقب .
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله تفتيته فصل الحبيبات عن بعضها بخفة .
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس

* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.

* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المدهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.يبليل لكسكس بالمرق ليكون لذيذا
وكما تعلمون فهو غذاء كامل لانسان ويكسبه قوة وصحة اليكم الصور
الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف* 1123150659couscous-f
الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف* img_2145424649_3.jpg
الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف* img_2145424649_2.jpg
لاحظي انء الكسكاكس فهو به ثقوب على حهة الاخرى
الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف* img_2145424649_5.jpg
الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف* img_2145424649_6.jpg
الكسكس الجزائري او مايسمى بالطعام *بالصور أدخل وشوف* img_2145424649_7.jpg

هاذا هو الكسكس الجزائري او مايسمى الطعام في منطقة الجلفة خاصة وهو الاكلة الاساسية في منسباتهم الخاصة
نتمنى يعجبكم الموضوع واذا عجبكم نريد ردودكم
ومشكووووووورين مسبقا

__________________
غدا نمضي كما جئنا وقد ننسى بريق الضوء والألوان ..
وقد نهفو إلى زمن بلا عنوان .. وقد ننسى ..
وقد ننسى. فلا يبقى لنا شيئا لنذكره مع النسيان فيكفي اننا يوما تمردنا على الأحزان ..
ويكفي أننا يوما تلاقينا بلا استئذان...


hg;s;s hg[.hzvd h, lhdsln fhg'uhl *fhgw,v H]og ,a,t*



reputation










  رد مع اقتباس

قديم 12-11-2008, 03:27 PM   المشاركة رقم: 2
معلومات العضو
m_giniral

 
الصورة الرمزية m_giniral

إحصائية العضو







  m_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant futurem_giniral has a brilliant future
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 2 مرة في 2 مشاركة
$ 1668  
 


التوقيت

عرض البوم صور m_giniral



التواجد والإتصالات
m_giniral غير متواجد حالياً

آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 2 مرة في 2 مشاركة
$ 1668  


كاتب الموضوع : hichame المنتدى : واحة الأطباق الرئيسية
افتراضي







شكرا هشام على الطعام الشهي وخاصة الصور الطبيعية المرفقة مع الموضوع
بالفعل جميلة جدا














  رد مع اقتباس
إضافة رد

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سبحان الله ..... أدخل و وشوف odali4ever واحة الصور والغرائب 5 05-25-2009 11:07 PM
وصفة تحضير الكسكس بالصور خطوة بخطوة, أدخلوو بسرعة روعة amine128 واحة الأطباق الرئيسية 2 03-13-2009 09:34 AM
الكسكس الجزائري karima واحة الأطباق الرئيسية 22 08-03-2008 03:28 PM
صور مضحكة أدخل وشوف . gigo_alg واحة الصور والغرائب 9 06-19-2008 05:38 PM
أدخل وشوف طائرات 2009 macine واحة الصور والغرائب 2 05-24-2008 06:31 PM


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...

أقسام المنتدى

ˆ~¤®§][©][ القسم العـــــــام ][©][§®¤~ˆ || واحـة المواضيع العــامة || ˆ~¤®§][©][ قســــم التربية والتعليم ][©][§®¤~ˆ || واحة الضيافة والترحيب || واحة الدين الاسلامي || واحة التعليم المتوسط || واحة التعليم الثانوي || واحة اللغة العربية و اللغات الاجنبية الأخرى || ˆ~¤®§][©][ قســــم التكنولوجيــــا ][©][§®¤~ˆ || واحة اخبار التقنية || واحة الكمبيوتر و البرامج || واحة التصميم والغرافيكس || واحة الصيانة وحلول مشاكل الحاسوب || ˆ~¤®§][©][ قســــــم بــــــلادي ][©][§®¤~ˆ || واحة التعريف بمناطق الوطن || واحة السياحة المحلية || ˆ~¤®§][©][ القســــم الرياضـــي ][©][§®¤~ˆ || واحة كرة القدم العربية || واحة الرياضة العامة || واحة المسابقات والاعلانات || ˆ~¤®§][©][ قــســــــــم الإدارة ][©][§®¤~ˆ || واحـة العــاب الفيديــو || واحة برامج الحماية || واحة البرامج المشروحة || واحة برامج الفيديو والصوتيات || واحة برامج الانترنت والمحادثة || واحة البحوث العلمية || واحة برامج وملحقات التصميم || واحة كرة القدم العالمية || واحة لقطات الفيديو والصور والتصاميم الرياضية || واحة التصميم ثلاثي الابعاد || واحة دروس الفوتوشوب وكل اصدارات Adobe || واحة الفلاش والسويتش وبرامج الانمي || واحـة لغـات البرمجـة || واحة العاب اكس بوكس والبلايستيشن || واحة العاب الكمبيوتر || واحة الاستفسارات و استقبال الإقتراحات || واحة الجوالات MP3 MP4 Ipod Ipad || واحة الدوري الاسباني || واحة الدوري الانجليزي || واحة الدوري الايطالي || واحة الدوريات الاوروبية الاخري || واحة المناظر الطبيعية || واحة الاثار والقصور القديمة || واحة الصناعة التقليدية || واحة صناعة الفخار والسعف والجلد || واحة تعليم الصناعة التقليدية || واحة تاريخ وتراث المنطقة || واحة تاريخ المنطقة || واحة التراث الثقافي للمنطقة || واحة صور المنطقة || واحة صور وسط المدينة || واحة صور قصور المدينة || واحة اللغة الانجليزية || واحة اللغة الفرنسية || واحة اللغات الاجنبية الاخرى || واحـــــة الفضـائيـــــات || ˆ~¤®§][©][ نــــادي الواحــــــة ][©][§®¤~ˆ || واحة الالغاز والنكت || واحة الصور والغرائب || واحة السنما العربية والعالمية || واحة ملفات التورنت || واحة القرآن الكريم وعلومه || واحة السنة والسيرة النبوية || واحة الصوتيات والمرئيات || واحة المسائل الاسلامية العامة || واحة البيع والشراء والتبادل || واحة اخبار الوطن || واحة الثقافة العامة || ˆ~¤®§][©][ قسم الأسرة و المجتمع ][©][§®¤~ˆ || واحة الأسرة || واحة الافلام الوثائقية || واحة الاثاث و الديكورات و الأشغال اليدوية || واحة المرأة والطفل || واحة الديكورات و الأشغال اليدوية || مطبخ الواحة || واحة المواضيع المكررة || واحة اخبار وصور السيارات || واحة الجهاز المحمول PSP || واحة الـ EURO || واحة مشجعي وعشاق الاندية || واحة الكتب الالكترونية || واحة الأزياء المحلية || واحة الألـعـاب الأولــمــبــيــة Beijing 2008 || واحة رمضان || واحة الانمي || واحة القنوات الفضائية || واحة الشفرات || واحة الأجهزة الرقمية || واحة التعريف بالثانويات || واحة التعريف بالمتوسطات || واحة الارشادات والنصائح الصحية || واحة طلبات البرامج || واحة أنظمة التشغيل || ˆ~¤®§][©][ القســم الادبــي ][©][§®¤~ˆ || واحة الشعر والادب العربي || واحة التاريخ || واحة القصص والمقالات الادبية || واحة الشعر الشعبي || واحة الحوار والنقاش الهادف || واحة شهادة البكالوريا || واحة شهادة التعليم المتوسط || ˆ~¤®§][©][ القسم الجامعي ][©][§®¤~ˆ || واحة القانون || واحة البحوث والمقالات || واحة الاستشارات القانونية || واحة جديد القانون || واحة أخبار المحاكم || واحة القنوات الرياضية || اخبار الواحة || المطبخ الرمضاني || كوزينة رمضان || واحة كأس العالم || واحة كأس افريقيا || واحة اللغة العربية || واحة جامعة التكوين المتواصل || كلية الطب ، البيولوجيا و البيطرة || كلية العلوم الإجتماعية و الإنسانية || كلية العلوم الإقتصادية والتجارية || كلية الهندسة المعمارية والإلكترونية || كلية الإعلام الآلي والرياضيات || واحة السياحة العالمية || واحة الأطباق الرئيسية || واحة المقبلات و السلطات || واحة الحلويات و المعجنات || واحة المشروبات || واحة كتب الطبخ || واحة الحلى و الكريمات || واحة الرياضة الجزائرية || واحة محاربي الصحراء ( الفنوك ) || كرة القدم الجزائرية القسم الاول والثاني || مطبخ الواحة الخاص || واحة المواضيع المميزة || واحة المواضيع المميزة || واحة أدم || واحة الرسم و الخط العربي || واحة قانون العلاقات الاقتصادية الدولية || واحة التقنيات البنكية || واحة أخبار العالم || واحة التعليم الإبتدائي || واحة فيديوهات اليوتيوب || واحة كوبا أمريكا 2011 || واحة الفضاء الجامعي || واحة الشيرينغ || واحة طلبات الإشتراك بالسيرفر الـ cccam || المنتدى التحضيري || منتدى الاطوار الاولى || منتدى السنوات الرابعة و الخامسة || واحة الحدائق و النباتات المنزلية || واحة EURO 2012 || كلـــية اللغـــات الأجنبية || واحة التعليم العام ||



Powered by Alwaha® Version
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Adsense Management by Losha

new notificatio by 9adq_ala7sas
alwahatech.net

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML