Crêpes pannées & Quiches

[meri]

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une délicieuse recette toute facile a préparer accompagnée d’une bonne soupe pour bien se réchauffer avec ce froid glacial
il s’agit de Crêpes farcies et pannés (vous pouvez les farcir de ce que vous voulez ) moi j’ai choisi la plus simple des farces du fromage et du thon ce fut un délice et pas du tout lourd je vous conseille vraiment de testé
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il vous faut
des Crêpes
du fromage blanc genre qui rit (vous pouvez mettre autres chose comme mozzarella pour quoi pas camembert
une boite de thon à l’huile
la chapelure
un oeuf
l’huile pour la friture
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Préparation
préparer vos Crêpes , mettre dans chaque Crêpes une tranche de fromage un peu de thon émietter
rabattre les cotés ensuite enrouler
tremper chaque Crêpes enroulée dans l’oeuf légèrement battus ensuite passer les dans la chapelure
faire chauffer l’’huile et les faire cuire jusqu’a ce qu’ils prennent une belle couleur dorée
retirer et les égoutter
déguster chaud
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mini Quiches au poulet et camembert trop bons et tres légèrs sans béchamel tres facile a réaliser
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ingrédients pour la pâte brisée
300gr de farine
150gr de beurre
sel
1 œufs
un peu d’eau si la pate ne se ramasse pas
ingrédients pour la farce
un blanc de poulet ou des cuisses
1oignon coupé en petits morceaux
1tasse de creme fraiche
1/2tasse de lait
2oeufs
sel , poivre noir , noix de muscade
des tranches de camembert
50gr de gruyère rapé
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préparation:
Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail,ajouter une pincée de sel et le beurre ramoli coupé en morceaux
sabler du bout des doigts,Disposer à nouveau en fontaine et ajouter l’œuf ,
Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine
(si la pate ne se ramasse pas mouiller vos doigts et malaxer la pate)
jusqu'à l'obtention d'une boule.(ne jamais trop travailler la pate
laisser ce reposer au frigo
Entre temps:
mettre le poulet et la moitié d'oignon dans une marmite faite revenir avec un peu de beurre , saler légèrement et poivrer ajouter un peu d’eau et laisser cuire jusqu’a evaporation d'eau une fois cuit laisser refroidir prendre le poulet et couper le en petits morceaux
faite revenir le reste de l’oignon coupé en petit morceau jusqu’a ce qu’ils deviennent transparent , laisser de coté
mélanger la creme fraiche avec le lait le fromage rapé les œufs salés et poivrés , ajouter la noix de muscade
prendre la pate brisée l’étaler couper des cercles et les enfoncer dans des petits moules a tartelettes
disposer dessus les oignons ensuite les morceaux de poulet une tranche de camembert et en fin ajouter dessus la creme
enfourner au four préchauffé a 180°
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Bon appétit

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Crêpes pannées & Quiches