الموضوع
:
أسرار الطبخ ....
عرض مشاركة واحدة
07-28-2008, 08:02 PM
المشاركة رقم:
1
معلومات العضو
نور الإيمان
إحصائية العضو
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 0 مرة في 0 مشاركة
$
10
التوقيت
التواجد والإتصالات
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 0 مرة في 0 مشاركة
$
10
المنتدى :
مطبخ الواحة
أسرار الطبخ ....
اضيفي ملعقه من الخل لزيت القلي
فالخل يقلل من امتصاص الاكل للزيت
إذا زاد الملح في الطعام أضيفي قطعة من البطاطس او البصل
فهما يساعدنا على تخفيف الملح
لانهما يقوما بامتصاص الملح
الجبن الزائد ممكن بشره ووضعه في الفريزر
ويستفاد منه لعمل حشوات للمعجنات
إذا التصق الكيك بالقالب أو الصينيه
توضع الصينية على منشفة مبللة بالماء الساخن
وتترك لمدة عشر دقائق فيتكيف البخار في القاع
ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهولة
حتى لاتذبل السلطة لاتضيفي إليها الملح إلا عند التقديم
الدقيق من اكثر الأنواع التي تتعرض للتسوس
لابد من نخله فورا عند شرائه قبل ان تتكاثر اليرقات
واحتفظي به في كيس مغلق داخل درج الثلاجة
لابد من فصل الحبة المصابة بمجرد الشراء
قبل التخزين للحد من تكاثر الحشرة
واحتفظي بالحبوب والبقول داخل كيس من الورق
يسمح بامتصاص الرطوبةحتي لاتفسد
و الأوعية الزجاجية أو المعدنية أفضل للتخزين من الأوعية البلاستيكية
مع مراعاة فرد قطعة من الورق بداخلها
و احتفظي بالحبوب والبقول بعيدا عن مكان تصاعد الأبخرة في المطبخ
عند سلق الجزر الأصفر لعمل السوتيه مثلا
أحرصي علي إضافة قليل من السكر
فهو يساهم في الحفاظ علي لون الجزر
ويكسبه الصلابة المطلوبة مع عدم وضع الملح
Hsvhv hg'fo >>>>
نور الإيمان
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى نور الإيمان
البحث عن المشاركات التي كتبها نور الإيمان