[ليلى الجزائرية]

السلام عليكم
اشكر الاخت مماف على الاكلة الجميلة ...............ربما هي بالعامية عندنا خبزة الشحمة مثلما قال الاخ الذي سبقني ......................لكن خبزة الشحمة عندنا تكون من طبقتين فقط .............و ليس عدة طبقات .............و يوجد نوع اخر اسمو لمحاجب .................اما المهم و هي اكلة المردف عندها هي عبارة عن عجين مكون من ملح و ماء و دقيق يعجن مثل عجين الخبز ................تم يقطع منه كرات شبه صغيرة ...........تقريبا اكبر من كرات المعروك ...................ثم تعجن الاولى و تضع فوق الصينية و بعدها الثانية و هكذا حتى تكوني عدد لابأس به


تقريبا تكونين طبقات كثيرة مثل الميل فاي

هذا الى نعرفو .............و بالطبع كل منطقة و اكلاتها لكن يبقى الاختلاف طفيف

اختك ليلى الجزائرية