alwahatech - الشربوت :مشروب أهل السودان في العيد الكبير

الشربوت
مشروب سوداني

الشربوت مشروب من المشروبات السودانية الشعبية الموسمية , حيث يصنع من البلح بعد ان يخضع لعملية تخمير , وجرت العادة استخدامه فى العديد من المناسبات ولكن اهمها عيد الاضحى المبارك

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

*المقـادير
بلح وينصح بالعجوة الطرية
الخميرة
السكر
الدقيق الاسترالي
الطحنية
البهارات ( تتكون من عرق أحمر و عرق أبيض و هبهان وقرفة )

( البلح لا يغلى فى النار حتى يكون الشربوت صافى)

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

* طريقة التحضير
تقوم بغسل البلح او العجوة جيدا وبعد الكلام دة تبلوا في برميل
او جردل أو زير (ينصح بالزير القناوي) او أيي وسيلة تمنع أكتمال عملية التخمير
توضع الخميرة في الزير
و يترك يوم كامل في مكان بعيد عن متناول الأطفال
وبدرجة حرارة منخفضة نسبياً
بين قوسين ناس تحت الصفر يجيبوا ويسكي !
البهارات بعد أن تسحن تربط في قطعة قماش بيضاء
زي قماش العمة و العراقي الخفيييييييييييف
حتى لا يتسرب المسحوق للشغلانة

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

بعد يوم عليكم بالصفاية
وبعد عملية التصفية نقوم باضافة عجينة الطحنية والسكر والدقيق
ونقوم بتغطية المقادير
وبي الهنا والشفاء

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

غير أن بعض الدر اسات الحديثة أشارت إلى أن الااعتقاد بان الشربوت يساعد على الهضم وخاصة هضم لحوم الاضحية خاطىء جدا , بل العكس الشربوت يحتوى على نسبة من الغازات والاحماض التى تعيق عملية الهضم وتؤدى إلى زيادة غازات البطن , وبالتالى سؤ الهضم والتخمة والحرقان.

وكل عام وأنتم بخير

م ن ق و ل